IN BEELD
Wining & Dining 16 mei 2011
| Wist u bijvoorbeeld dat er van blauwe druiven ook witte wijn wordt gemaakt. De kleur van de wijn wordt bepaald door het mee laten gisten van de schillen. Worden rode druiven dus voor het productieproces ontdaan van de schil, dan geeft dit een witte wijn. Rosé is geen mengelmoes van witte en blauwe druiven, zoals vaak wordt gedacht. Rosé wordt gemaakt van een blauwe druif. De kleur is afhankelijk van de tijdsduur dat de schil in het productieproces blijft. Nog een tip: Schenk een goede fles witte wijn niet te koud, dat gaat namelijk ten koste van de smaak.
La Locanda is inmiddels een autoriteit op restaurantgebied. De risotto is wereldberoemd in Heiloo en omgeving. Omdat alle tafels vaak bezet zijn, wil Yasinne, de eigenaar van het restaurant, graag uitbreiden. Yassine, begonnen als afwasser in Akersloot en van New York pizza nu gastheer van La Locanda, is een ondernemer met visie. Hij presenteerde zijn toekomstplannen, die nog geheim moeten blijven. Met de ondernemers van Het NON wilde hij zijn ambitieuze plannen wel delen. Houd de media in de gaten, want er zal een uniek concept ontstaan in Heiloo.
De laatste en één na laatste woensdag van de maand organiseren La Locanda
Gezien de grote belangstelling hiervoor is reserveren een must. |
   |
